Peran Jamur Bagi kehidupan manusia

a. Menguntungkan :

- Bidang industri makanan dan minuman :

Rhizopus oryzae, jamur pada tempe

Saccharomyces cerevisiae, pada tape, alkhohol dan roti

Saccharomyces ovale, pada tape, alkohol dan roti.

Saccharomyces sake, jamur pada sake

Aspergillus wentii, pada pembuatan kecap

Aspergillus oryzae, untuk tape

Penicellium camemberti, untuk peembuatan keju

Penicellium roqueforti, untuk pembuatan keju

Volvariela volvacea, jamur merang.

- Bidang kedokteran :
Penicellium notatum, untuk antibiotik

Penicellium chrysogenum, untuk antibiotik

- Bidang pertanian :

jamur membantu mengembalikan kesuburan tanah , sebagai organisme pengurai.

b. Merugikan :

- Pada manusia : Aspergillus nidulans, Aspergillus niger. Keduanya menyebabkan penyakit pada telinga (otomikosis).

Deuteromycetes, menyebabkan penyakit kulit (dermatomikosis).

- Pada hewan : Aspergillus fumigatus, menyebabkan penyakit paru-paru burung (aspergilosis).

- Pada tanaman : Phytophthora infestan, penyakit pada kentang.

Phytophthora nicotianae, penyakit pada tembakau.

Phytophthora faberi, penyakit pada karet.

- Jamur penghasil racun :

Aspergillus flavus, penghasil racun oflaktoksin.

Amanita phaloides, penghasil racun falin, yang dapat merusak sel darah merah.

sumber : deathdecember